MŁODA KAPUSTA Z SOCZEWICĄ

Mój faworyt na ZIELONY DETOKS. Jest tak pyszny, że zdarza mi się jeść go na śniadanie, obiad i kolacje.  To jedno z moich ulubionych i najprostszych całorocznych dań.

 SKŁADNIKI

• główka młodej zielonej kapusty 
• naprawdę duży pęczek kopru
• cały por lub cebula
• dwa zielone jabłka ( w wersji nie zielonej dodaje jeszcze startą na grubych oczkach marchewkę)
• sos sojowy
• pieprz
• cytryna 

WYKONANIE 

W dużym garnku podsmaż na oliwie całego drobno pokrojonego pora, następnie dodaj starte na grubych oczkach jabłka. Całą kapustę poszatkuj drobno i dodaj do garnka z porem i jabłkiem. Zalej 3 szklankami wody, która pod wpływem gotowania się zredukuje, tak samo jak i kapusta zmniejszy bardzo swoją objętość. Gotuj wszystko pod przykryciem tak długo, dopóki kapusta nie zmięknie.

Następnie wsyp pokrojony drobno koperek i dopraw jasnym sosem sojowym, pieprzem i sokiem z jednej dużej cytryny.

Na koniec ugotuj zieloną soczewicę w proporcjach: szklanka soczewicy i 2 szklanki wody, około 15 min.

Ja podaje to danie zwykle na głębokim talerzu, najpierw nakładam soczewicę, na nią kapustę i posypuje świeżym koperkiem. Smacznego!