FASOLKA SZPARAGOWA Z POMARAŃCZĄ I MIGDAŁAMI

Oto jeden z moich ulubionych przepisów, kiedy zbliża się sezon na fasolkę, korzystaj!

Fasolka może być samodzielnym daniem, lub stanowić dodatek, lub przystawkę. Moja serdeczna koleżanka – Katarzyna nigdy fanką fasolki nie była, ale po przyrządzeniu tego przepisu, wypatruje teraz sezonu szparagowego 

 SKŁADNIKI

• 0,5 kg fasolki szparagowej 
• połówka czerwonej cebuli cienko pokrojonej
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki 
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki soku pomarańczowego
• sól ziołowa do smaku 
• 1 łyżka stołowa oliwy
• szczypta pieprzu
• garść płatków z migdałów 

WYKONANIE 

Ugotuj fasolkę na parze lub w wodzie. Umieść dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej, czerwoną cebulę i czosnek. Smaż około 3 minut do miękkości cebuli, ale uważaj aby nie spalić czosnku. Następnie wsyp na patelnie zieloną fasolę i dobrze wymieszaj. Dodaj skórkę pomarańczową i sok, oraz sól i pieprz do smaku. Smaż wszystko około 2 minut. Dopraw jeśli jest taka potrzeba jeszcze solą i pieprzem. Przed podaniem posyp fasolkę płatkami z migdałów i wcinaj ze smakiem!