ZIELONA ZUPA Z PORA I BROKUŁA

Pyszna zupa, której przepis powstał na bazie zawartości świątecznej lodówki. Aby ją wykonać potrzeba wcześniej przygotować bulion z warzyw. 

 SKŁADNIKI NA BULION

• 3 duże korzenie pietruszki
• 2 marchewki
• bulwa selera
• por
• kilku gałązek świeżej natki, lubczyku, ziaren ziela angielskiego i liści laurowych ( bulionu nie solę) 

gotuje około 2 godz na małym ogniu pod przykryciem 

 SKŁADNIKI NA ZUPĘ

• 2 I bulionu warzywnego
• posiekany drobno w plastry brokuł
• posiekany w cienkie plastry duży por (zielona cześć również)
• pęczek kopru
• sos sojowy
• pół cebuli
• szklanka zielonej soczewicy
• oliwa z oliwek
• świeżo mielony pieprz 

 WYKONANIE 

W garnku na oliwie smażę posiekaną cebulę i pora, kiedy zmiękną wsypuje brokuła, i podsmażam około 3 min. Wlewam do całości bulion i gotuje około 20 min. Doprawiam sosem sojowym i pieprzem. Posypuje całość koperkiem. W osobnym garnku gotuje zieloną soczewicę, podaje ją do zupy.